Marijampolės savivaldybės visuomenės sveikatos biuras

2010-09-02

Ką mokyklose turėtų valgyti vaikai?

   Mokykla – ne tik žinių versmė. Tai ir ugdymo įstaiga, kur, be kitų dalykų, aiškinama ir sveikos, taisyklingos mitybos prasmė. Todėl visuomenės sveikata besirūpinančių institucijų tikslas – siekti, kad mokyklose mokiniams būtų tiekiami maisto produktai, užtikrinantys maisto medžiagų fiziologinius poreikius, padedantys ugdyti sveikos mitybos įgūdžius.

   Vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2010 m. liepos 19 d. įsakymas Nr. V-645 „Dėl mokinių maitinimo organizavimo bendrojo lavinimo mokyklose tvarkos aprašo patvirtinimo“ (Žin., 2010, 89−4735), mokykloje tikslinga patiekti vieną sotų patiekalą su daug daržovių ar vaisių, kuris užtikrintų, kad mokinys bus ilgai sotus ir gaus visavertį maitinimą (baltymų, angliavandenių ir riebalų). Sriuba, specialistų nuomone, užima didelę skrandžio turinio dalį, tačiau vaikas greitai vėl jaučiasi alkanas, nes joje nėra pakankamai maistinių medžiagų. Vis tik pageidaujantys sriubos gali rinktis ir šį patiekalą.

   Karštų patiekalų pateikimo idėja yra tokia: vieną dieną gaminami 1-3 mėsos patiekalai (pvz., maltinis, troškinys ar paukštiena). Kitą dieną – keli žuvies patiekalai. Dar kitą dieną – bulvių plokštainis, varškėčiai ar daržovių troškinys. Vaikas tokiu būdu turi galimybę valgyti įvairų maistą – tiek mėsą, tiek žuvį ar kitus produktus. Mitybos specialistų nuomone, taip vaikai bus pratinami valgyti įvairų ir mitybos poreikius užtikrinantį maistą (tiek žuvį, tiek mėsą ar kitus produktus), o ne tik savo mėgstamą maistą.

   Tausojantis virškinimo sistemą patiekalas turi būti patiekiamas kasdien. Jei per pietus patiekimas tik vienas karštas patiekalas, jis turi būti virtas arba troškintas.

   Sveikatos apsaugos ministro 2010 m. liepos 19 d. minėto įsakymo 3 priede (Žin., 2010, 89−4735) nurodyti maisto priedai, kurių neturi būti mokiniams maitinti skirtuose maisto produktuose: konservantai (mokinių maitinimui turi būti tiekiamas šviežias maistas); saldikliai (augančiam organizmui reikia energijos, o ne saldaus skonio); aromato ir skonio stiprikliai, dažikliai.

   Valstybinė visuomenės sveikatos priežiūros tarnyba primena, kad nuo 2010 m. liepos 20 d. reikalaujama maisto produktų, tarp jų ir maisto papildų, kurių sudėtyje yra tam tikrų dažiklių, etiketėje nurodyti: „Gali turėti neigiamos įtakos vaikų aktyvumui ir dėmesiui“. Jų mokinių maitinimui skirtuose produktuose negali būti. Šis reikalavimas nustatytas Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 24 straipsnyje.

Autorius
Ina Kavaliauskienė
Marijampolės visuomenės sveikatos centro vyr.specialistė

Pirmas puslapis